麺屋ふくじゅでは、
化学調味料を使わず、
素材本来の旨みを大切にした
一杯をご提供しています。
鶏油の香りと醤油のコク。
最後の一滴まで飲み干したくなる
やさしく奥深い味わいを
ぜひご堪能ください。
無化調だからこそ、
素材の旨みを。
素材の旨みを。
麺屋ふくじゅでは、
化学調味料を使わず、
素材本来の旨みを大切にした
一杯をご提供しています。
鶏油の香りと醤油のコク。
最後の一滴まで飲み干したくなる
やさしく奥深い味わいを
ぜひご堪能ください。
無化調だからこそ、
素材の旨みを。
素材の旨みを。
SNS
皆さまの素敵なご投稿
ありがとうございます！
あなたの一杯も、
ぜひ投稿してください。
こだわり
01無化調へのこだわり
化学調味料を使用せず、素材本来の旨みを大切にしています。
毎日でも食べたくなるような、やさしく奥深い味わいを目指した一杯です。
02鶏油と醤油の旨み
ラードではなく鶏油を使用し、醤油の香りとコクを引き立てています。
最後の一滴まで飲み干したくなる味わいをぜひご堪能ください。
03旭川ラーメンの味を受け継ぐ
旭川ラーメンをベースに、麺屋ふくじゅならではの一杯へ。
昔ながらの味わいと、素材へのこだわりを大切にしています。
お品書き
お客様の声
素材の旨味が
しっかりと感じられる一杯
しっかりと感じられる一杯
★★★★★
麺屋ふくじゅに行ってきました。
こちらのお店は化学調味料を使わず、素材の旨味だけで丁寧に仕上げたスープが特徴とのことでしたが、そのこだわりがしっかりと感じられる一杯でした。
口当たりはとてもあっさりとしていて重たさがなく、魚介の風味がふわっと広がる優しい味わいです。
後味もすっきりしているので、最後まで飽きずに美味しくいただけました。
シンプルながら丁寧に作られているのが分かるラーメンで、体に優しい一杯を求めている方にもおすすめです。
無化調でラード未使用、
唯一無二のラーメン屋さん
唯一無二のラーメン屋さん
★★★★★
麺屋ふくじゅさん。
無化調でラード未使用、清田区内では唯一無二のラーメン屋さんだと思います。
久しぶりの訪問、この日は魚介醤油¥1,500を注文。
5分程で着丼です。
スープを一口、以前より塩味が強く感じますがおそらくこれは体調や年齢のせいだと思います。
魚介の風味が豊かでゴクゴクいただけます。
2枚の大ぶりのチャーシューは柔らかくスープに絡んでとても美味しい。
そして細縮れ麺は茹で上げ具合が完璧、少し硬めで最後まで伸びずに素晴らしい食感です。
文句なしに美味しいラーメンでした。
やはりラーメンはバランスが大切だと改めて思いました。
ごちそうさまでした。
他の煮干しラーメンと
一線を画す美味しさ！
一線を画す美味しさ！
★★★★★
何回か通ってるが、他の煮干しラーメンと一線を画す美味しさ。
特にサバ、ニシンのラーメンがお気に入り。
スープはほのかにとろっとしており、魚の香り旨みが強くて最高。
トッピングされてるゴマの相性もスープと非常に合い、細いちぢれ麺の相性も◎
そしてちゃんと白米も美味しい（意外とここ出来ないラーメン屋多い）。
店主は頑固そうであるが、丁寧なラーメンを作られてるのがよくわかります。
アクセス
- 店舗名
- 麺屋ふくじゅ
- 住所
- 〒004-0813
北海道札幌市清田区美しが丘３条２丁目１−８ - 電話番号
- 011-882-5311
- 営業時間
- 11:30 - L.O. 14:45
- 定休日
- 木曜日
- SNS
- TikTok
Instagram
×![]()